Feast Cafe Bistro

Feast Cafe Bistro sirve "platos modernos arraigados en los alimentos de las Primeras Naciones". Su propietaria y chef ejecutiva, Christa Bruneau-Guenther, lleva dos décadas ampliando sus conocimientos sobre los alimentos autóctonos, con sabores de temporada pero atrevidos que ponen de relieve lo mejor de los ingredientes de Manitoba. Ofrece desayunos, almuerzos y cenas con una increíble variedad de platos que incorporan alimentos autóctonos con un toque especial; un buen ejemplo son sus huevos "banny", dos huevos escalfados servidos en bannock tradicional con la opción de añadir salmón ahumado, salchicha de bisonte y mucho más. Otros platos destacados son la pizza de bannock, los tacos "tipi", los deslizadores de escabeche de Manitoba y el chili de bisonte.

Sharecuterie

Sharecuterie, de propiedad y gestión ojibway, es una charcutería artesanal y vinoteca que ofrece ingredientes de temporada y de origen local (como la mostaza Smak Dab, de Manitoba). Su propietaria, Cassandra Carreiro, quería compartir su amor por la comida local y crear al mismo tiempo un espacio para quienes disfrutan de la artesanía culinaria y los buenos vinos, lo que llevó a la gran apertura de Sharecuterie en 2023. Esté atento a los talleres y eventos que se organizan en la tienda.

¿Tiene un evento especial próximamente? Sharecuterie también se especializa en catering y entrega a domicilio, y ofrece desde las tablas de embutidos originales hasta versiones veganas y sin lactosa. Incluso hay ramos de embutidos y una experiencia de picnic.

Camión de comida indígena

Lanzado en 2021, el Camión de Comida Indígena comenzó como un proyecto del Centro de Amistad de Brandon. Centrado en el bannock como alimento básico tanto en comidas como en aperitivos, el camión se puede encontrar en el centro de Brandon, pero a menudo viaja a lugares cercanos para festivales, ferias y otros eventos; en años anteriores se ha visto al Indigenous Eats Food Truck en Virden, Sioux Valley Dakota Nation y Carberry. Disfruta de bocados rápidos como un taco en una bolsa, un sándwich de mortadela frita o un bannock horneado, mientras que la Deadly Uncle Burger sigue siendo un éxito de ventas por algo.

Bistro indígena de Shelley

Regentado por Vince Bignell, miembro de la Primera Nación Mathias Colomb, el Shelley's Indigenous Bistro, situado en el extremo norte de Winnipeg, se ha convertido rápidamente en un lugar de visita obligada para los lugareños. Conocido por su servicio amable y sus abundantes raciones, el restaurante sirve pizzas, hamburguesas, alitas, poutines y "arroces" fritos. Muchos de los platos combinan sabores indígenas con un toque moderno; por ejemplo, la Bannock Taco Pizza o la Deadly Aunty Burger (una hamburguesa con tres hamburguesas, tres trozos de beicon y tres trozos de queso en un pan de bannock). También hay una pizza North Ender hecha con bannock y kubasa ucraniana, una verdadera mezcla de los sabores de Winnipeg.

Bistro Fuego y Agua

Buffalo Point Resort, situado en Lake of the Woods, es un lugar al que se va a jugar al golf, a pescar y a disfrutar del bello entorno natural. El complejo también alberga un acogedor restaurante llamado Fire and Water Bistro, el lugar perfecto para relajarse después de un día de actividad. Con numerosas opciones de menú clásico, las vistas del lago mientras cenas son absolutamente impresionantes (especialmente si coges sitio en el patio en verano). Acurrúquese junto a la chimenea mientras disfruta de una hamburguesa, alitas, ensalada o un combinado de sopa y sándwich. El complejo también ha sido galardonado con el Premio Nacional Indígena a la Inspiración Culinaria Indígena, así que ya sabes que disfrutarás de una comida estupenda mientras estés allí.

La cocina indígena

Si alguna vez ves el camión de comida The Indigenous Kitchen en Winnipeg o en un evento de Manitoba, ¡no dejes de probar su fantástica comida! Este camión, que suele estar presente en eventos populares de la ciudad y sus alrededores (como el festival Manito Ahbee y el Manitoba Airshow), sirve comidas preparadas con ingredientes indígenas tradicionales, como bisonte, escabeche y bayas de Saskatoon. No dejes de probar la hamburguesa de bisonte bannock. El camión, dirigido por la chef Tara Hall, está abierto por temporadas, de primavera a otoño.